ALERGENY
Alergeny w składnikach pizzy i dań z menu TwojaPizzeria.
Wykaz alergenów dla menu, zgodny z obowiązującymi przepisami i praktykami HACCP.
Każda pizza zawiera następujące alergeny bazowe:
Ciasto: gluten (zboża)
Sos pomidorowy: śladowe ilości glutenu, gorczycy, jaj, mleka, selera, sezamu i soi
Ser (np.gouda, parmezan, ser pleśniowy): mleko i laktoza
Oregano: może zawierać gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę.
Wszystkie pizze w TwojaPizzeria zawierają gluten, ponieważ ciasto jest przygotowywane na bazie mąki pszennej. Ponadto, większość pizz zawiera mleko (w postaci sera, np. gouda, parmezan, ser pleśniowy), a także śladowe ilości jaj, soi, selera, gorczycy i nasion sezamu, które mogą występować w sosach, przyprawach i dodatkach. W przypadku pizz z dodatkami mięsnymi (np.szynka, salami, boczek, karkówka, kiełbasa) możliwe są śladowe ilości soi, selera, gorczycy oraz nasion sezamu. Pizze z owocami morza (np. krewetki, małże, łosoś, tuńczyk, anchois) zawierają alergeny ryby oraz skorupiaki i mięczaki.
W przypadku pizz z kurczakiem, boczkiem, karkówką, kiełbasą lub gyrosem, możliwe są śladowe ilości soi, selera, gorczycy, nasion sezamu oraz jaj.
W sosach (np. czosnkowy, pomidorowy, słodkie chilli, piri piri, ketchup) mogą występować śladowe ilości mleka, jaj, soi, selera, gorczycy i nasion sezamu. W przypadku sosów balsamicznych i przypraw, możliwe są śladowe ilości dwutlenku siarki i siarczanów.
Wszystkie pizze z serem zawierają mleko, a pizze z dodatkami warzywnymi (np. pieczarki, papryka, brokuły, szpinak, cebula, czosnek, pomidor, ogórek konserwowy, kapary, oliwki, kukurydza, fasola, ananas) nie zawierają głównych alergenów, ale mogą zawierać śladowe ilości przypraw i sosów.
W przypadku pizz z dodatkami orzechowymi lub orzeszkami ziemnymi (np. w sosach lub dodatkach), możliwe jest występowanie alergenów orzechów i orzeszków ziemnych.
Wszystkie pizze i dodatki mogą zawierać śladowe ilości alergenów z powodu ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego podczas przygotowywania i przechowywania składników.